Wenn man in Garmisch-Partenkirchen unterwegs ist, stolpert man schnell über die üblichen Adressen für bayerische Schmankerl. Aber wer Lust auf etwas Besonderes hat – entspannt, modern und mit kreativen Gerichten – der sollte sich das Restaurant Wurzelwerk in der Werdenfelserei direkt am Michael-Ende-Kurpark nicht entgehen lassen.
Schon beim Reinkommen fühlt es sich weniger nach „klassischem Restaurant“ an, sondern eher wie ein Ort, an dem man bleiben möchte: viel Holz, viel Licht, gemütliche Stuben und eine Terrasse, auf der das Wasser des kleinen Baches direkt vorbeiplätschert.
Kreative Küche mit regionalem Twist
Das Wurzelwerk steht für regionale Zutaten, moderne Ideen und ganz viel Kreativität auf dem Teller. Küchenchef Sven Karge setzt dabei auf eine Mischung aus alten Techniken wie Fermentieren oder Einwecken und überraschenden Kombinationen. Heraus kommen Gerichte, die man so schnell nirgendwo anders findet – von Alpen-Dim-Sum bis hin zu bayerischer Garnele mit Grünkohl.
Und ja: vegane Gerichte sind hier kein Nebengedanke. Auf der Karte findet man pflanzliche Optionen, die genauso raffiniert sind wie die klassischen Speisen. Wer also auf der Suche nach einem veganen Restaurant in Garmisch ist, wird hier definitiv glücklich.
Unser Highlight: Pfifferling-Risotto
Wir haben uns beim letzten Besuch für das Risotto mit frischen Pfifferlingen entschieden – und was sollen wir sagen? Cremig, aromatisch, perfekt abgeschmeckt. Ein Teller, der zeigt, wie aus regionalen Zutaten echte Genussmomente werden.
Entspanntes Ambiente am Kurpark
Besonders schön ist die Lage: Direkt neben dem Michael-Ende-Kurpark, im Boutique-Holzhotel Werdenfelserei. Ob im Kaminzimmer, in der Heustube oder auf der Bachterrasse – überall herrscht eine entspannte Atmosphäre, die perfekt zu einem Abend voller Genuss passt.
Hotel mit Michelin Key
Das Wurzelwerk selbst trägt keinen Michelin-Stern – dafür wurde die Werdenfelserei als Hotel mit einem Michelin Key ausgezeichnet. Diese Auszeichnung steht für herausragende Qualität, besonderen Charakter und einen Ort, den man so schnell nicht vergisst. Dass in diesem Haus auch kulinarisch auf hohem Niveau gearbeitet wird, passt einfach ins Gesamtbild.
Fazit: Ein Restaurant, das man in Garmisch erlebt haben muss
Das Restaurant Wurzelwerk in Garmisch ist für uns ein Ort, an dem alles zusammenkommt: kreative Küche, entspanntes Ambiente, vegane Optionen und die perfekte Lage am Kurpark. Ob ihr nur auf der Suche nach einem besonderen Abendessen seid oder bewusst nach einem veganen Restaurant in Garmisch-Partenkirchen sucht – hier seid ihr richtig.
Unser Tipp: Unbedingt vorab reservieren, vor allem am Wochenende. Und wenn es gerade Saison ist – das Pfifferling-Risotto probieren!