Der Nudelsalat, der plötzlich alle am Tisch ruhig macht
Manchmal braucht es gar kein kompliziertes Rezept. Nur eine einfache Idee, die plötzlich alles verändert. Bei diesem Nudelsalat passiert genau das: Die Nudeln kommen zuerst in den Ofen. Dadurch werden sie außen leicht crunchy und innen weich. Zusammen mit frischer Gurke, Dill und einem cremigen Dressing entsteht ein Salat, der gleichzeitig frisch, würzig und unglaublich knusprig ist. Perfekt für warme Tage, Grillabende oder wenn man einfach schnell etwas richtig Gutes auf dem Tisch haben möchte.
Rezept: Crunchy Nudelsalat
Zutaten für ca. 3–4 Portionen
300 g Nudeln (am besten Farfalle oder andere kurze Pasta)
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz
Pfeffer
5 EL Parmesan
1 Gurke
4–5 Essiggurken
1 Bund frischer Dill
1 rote Zwiebel
200 g Joghurt
4 EL Mayonnaise
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Küchenutensilien, die ihr braucht
Für das Rezept braucht ihr nur ein paar einfache Dinge aus der Küche.
Backblech für den Ofen *
Große Salatschüssel *
Schneidebrett und scharfes Messer *
Viele der Sachen bekommt ihr übrigens auch online. Wir haben euch ein paar praktische Produkte rausgesucht:
So gelingt der Crunchy Nudelsalat
1. Nudeln vorbereiten
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und gut abtropfen lassen.
Anschließend auf ein Backblech geben.
Mit Olivenöl, Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Dann im Ofen bei 200 Grad Umluft etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind.
2. Frische Zutaten schneiden
Während die Nudeln im Ofen sind:
Gurke in kleine Stücke schneiden
Essiggurken würfeln
Dill fein hacken
Rote Zwiebel klein schneiden
Alles in eine große Schüssel geben.
3. Dressing vorbereiten
Jetzt kommen dazu:
Joghurt
Mayonnaise
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Alles gut verrühren.
4. Nudeln unterheben
Die warmen, knusprigen Nudeln aus dem Ofen nehmen und zum Salat geben.
Alles vorsichtig vermengen.
Fertig ist der Crunchy Nudelsalat, der gleichzeitig frisch, cremig und knusprig ist.
Unser Tipp
Der Salat schmeckt direkt warm richtig gut.
Aber auch kalt am nächsten Tag ist er perfekt als Meal Prep oder für ein Picknick.
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