Frische Croissants, anyone?

wer denkt, der B├Ącker eurer Wahl hat die besten Croissants hat dieses Rezept noch nicht probiert

60 Minuten

Frische Croissants, anyone? ­čśő

wer denkt, der B├Ącker eurer Wahl hat die besten Croissants hat dieses Rezept noch nicht probiert

diese Zutaten braucht ihr daf├╝r:
500 g Weizenmehl, 190 ml Sojamilch, 110 ml Wasser, 21 g frische Hefe (halber W├╝rfel), 250 g v Butter, 2-3 EL Hafermilch, etwas Salz

& so gelingt das Rezept:
zuerst etwas Salz mit Mehl vermengen & eine kleine Mulde machen; frische Hefe mit lauwarmen Wasser aufl├Âsen und zusammen mit Sojamilch dazugeben & zu einem Teig kneten

anschlie├čend Backpapier falten, sodass ein Quadrat entsteht & den halbierten Butter in die Mitte legen und mit Papier einpacken; danach den Butter wieder ausrollen und beides ├╝ber Nacht ruhen lassen

den aufgegangenen Hefeteig ausrollen, Butter darauflegen, zusammenklappen & den Teig dann wieder ausrollen, zu einem P├Ąckchen formen, in Packpapier einwickeln und f├╝r etwa 15 Minuten in den K├╝hlschrank stellen

diesen Vorgang 3x wiederholen, damit mehrere Schichten entstehen & die Butter mit dem Hefeteig verschmilzt

dann den Teig in Dreiecke schneiden, am Rand einschneiden, mit beiden H├Ąnden bis zum Ende aufrollen und auf ein Backblech legen

mit etwas Hafermilch bestreichen & die Teiglinge f├╝r 30 Minuten abdecken, damit der Teig nochmal gehen kann

anschlie├čend im Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze f├╝r 20 Minuten knusprig backen & zwischendrin immer mal wieder beobachten

f├╝r mehr vegane Rezepte folgt uns gerne @zweidiereisen ÔÖą´ŞĆ

zweidiereisen Saisonkalender

Saisonkalender 

Wer uns auf Social Media schon l├Ąnger begleitet, dem ist unsere Passion f├╝r die pflanzliche K├╝che mit hochwertigen Lebensmittel vermutlich nicht entgangen. Wenn wir nicht gerade auf Reisen sind, findet an uns immer freitags im Hofladen unseres Vertrauen, denn gibt es eigentlich etwas Besseres als mit frischem Obst & Gem├╝se aus der aktuellen Saison ein leckeres, herzhaftes Gericht zu zaubern? Dieser Kalender bietet jeden Monat einen ├ťberblick ├╝ber alle heimischen Obst- und Gem├╝sesorten aus der Region.

Nachhaltige Produktion

├ľkologisch & klimaneutral von der UmweltDruckerei mit 100% Recyclingpapier, veganen Bio-Farben & ├ľkostrom produziert.

Kalender für die Ewigkeit 

Unser Saisonkalender ist nicht datiert & somit jedes Jahr wiederzuverwenden.

Vorteile von saisonalem Obst und Gemüse 

Die Lebensmittel schmecken einfach am besten, wenn sie nat├╝rlich reifen k├Ânnen & die Vitamine bleiben erhalten, da das Obst & Gem├╝se nicht um die halbe Welt geflogen werden muss. Obst und Gem├╝se, welches in unserer Region gerade in Saison ist, schlie├čt auch k├╝rzere Transportwege und somit weniger Emissionen ein, was letztlich nat├╝rlich wieder unserer Erde zu Gute kommt.

Hier k├Ânnt ihr unseren Saisonkalender bestellen┬á

 

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