Bei unserer Serie „Sommer am Stiel“ darf natürlich auch ein Magnum nicht fehlen – allerdings in einer etwas gesünderen und mindestens genauso leckeren Version. Außen knackige Schokolade, innen fruchtiges Himbeereis – und das Ganze kommt mit nur wenigen Zutaten aus.
Das Beste: Das Eis ist ganz einfach selbst gemacht und schmeckt an heißen Sommertagen einfach herrlich erfrischend.
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Zutaten
- 400 g Himbeeren
- 200 g vegane weiße Schokolade
- 200 g vegane dunkle Schokolade
- Optional: gefriergetrocknete Himbeeren zum Dekorieren
Zubereitung
1. Himbeerpüree vorbereiten
Die Himbeeren pürieren und anschließend durch ein feines Sieb streichen. So entfernt ihr die Kerne und erhaltet eine besonders cremige Fruchtmasse.
Das Himbeerpüree in Eisförmchen füllen, die Holzstiele einsetzen und vollständig einfrieren.
2. Erste Schokoladenschicht
Die vegane weiße Schokolade schmelzen und die gefrorenen Eis am Stiel darin überziehen. Anschließend erneut für einige Minuten ins Gefrierfach legen, bis die Schokolade fest geworden ist.
3. Das große Finale
Jetzt die vegane dunkle Schokolade schmelzen und die Eis am Stiel noch einmal komplett darin eintauchen.
Wer mag, bestreut sie direkt mit gefriergetrockneten Himbeeren. Danach nochmals kurz einfrieren – und schon ist euer selbstgemachtes Himbeer-Magnum fertig.
Das braucht ihr für das Rezept
Damit die Zubereitung ganz einfach gelingt, empfehlen wir euch folgende Küchenhelfer:
- Eisformen für Eis am Stiel *
- Holzstiele *
- Mixer oder Pürierstab *
- Feines Küchensieb *
- Schüsseln zum Schmelzen der Schokolade *
- Gefriergetrocknete Himbeeren *
Unsere Tipps
- Lasst das Himbeereis komplett durchfrieren, bevor ihr es mit Schokolade überzieht.
- Ein schmales, hohes Gefäß erleichtert das Eintauchen in die geschmolzene Schokolade.
- Die Schokolade wird besonders dünn und knackig, wenn das Eis richtig kalt ist.
Häufige Fragen
Kann ich auch andere Früchte verwenden?
Ja! Das Rezept funktioniert zum Beispiel auch mit Erdbeeren, Brombeeren oder einer gemischten Beerenmischung.
Wie lange hält sich das Eis?
Luftdicht verpackt hält sich das Eis mehrere Wochen im Gefrierfach.
Muss ich die Himbeeren durchs Sieb streichen?
Wir empfehlen es, da das Eis dadurch deutlich cremiger wird und keine störenden Kerne enthält.
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