Hätten wir gewusst, was passiert, wenn man Reis ins Waffeleisen gibt … hätten wir diese knusprig-genialen Sushi-Waffeln garantiert schon viel früher gemacht.
Denn was dabei rauskommt, ist ein Food-Hack der Extraklasse – außen crunchy, innen saftig und belegt mit allem, was Sushi so besonders macht.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 250 g Sushi-Reis (gekocht und leicht abgekühlt)
- 1 Avocado
- ½ Salatgurke
- 100 g Lachs vom Feld / veganer Laxx
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe
- Sesam (hell + schwarz gemischt)
- Cocktailsoße oder Sriracha-Mayo nach Geschmack
Zubereitung
- Reis vorbereiten: Den gekochten Reis etwas abkühlen lassen.
- Waffeln machen: Das (geölte!) Waffeleisen vorheizen und je eine Portion Reis hineingeben. Deckel gut zudrücken und ca. 5–7 Minuten goldbraun backen. (Je nach Eisen dauert’s unterschiedlich – einfach nachschauen.)
- Belegen: Die fertigen Reis-Waffeln mit Avocado, Gurke und Lachs oder veganem Laxx belegen.
- Topping-Time: Frühlingszwiebeln, Sesam und deine Lieblingssoße obendrauf – fertig!
Tipp:
Für extra Crunch kannst du noch geröstete Nori-Streifen oder eingelegten Ingwer dazugeben. Und wer mag, serviert mit Sojasoße zum Dippen!
Hier findet ihr das Waffeleisen (*)
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