diese Zutaten braucht ihr
400 g Spaghetti, 800 ml Gemüsebrühe, 200 ml Hafersahne, 100 g Creme Vega, eine gute Handvoll Spinat, 2 Auberginen, 150 g Kirschtomaten, 1/2 rote Zwiebel, 1 Zitrone, 1 Knoblauchzehe, etwas Schnittlauch, Chiliöl & v Parmesan
& so gelingt das Rezept
Spaghetti zusammen mit den anderen Zutaten auf einem Backblech verteilen. Bei der Gemüsebrühe schauen, dass die Nudeln möglichst komplett damit bedeckt sind. Sahne & Creme Vega darüber geben und für 20 Min Ober-/Unterhitze in den Backofen schieben — mit Schnittlauch, Parmesan & Chiliöl toppen — fertig!
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